Bakina pita od svježeg sira

Bakina pita od svježeg sira

SASTOJCI

Tijesto
200 g glatkog pšeničnog brašna
100 g oštrog pšeničnog brašna
250 g maslaca
100 g šećera
1 prašak za pecivo
1 jaje
1-2 žlice kiselog vrhnja
prstohvat soli
malo ribane korice limuna

Nadjev
750 g President Zagrebačkog sira
100 g šećera
1 vanilin šećer
2 žlice pšeničnog griza
50 grama zlatnih grožđica (+ tri žlice ruma za namakanje)
malo ribane korice limuna

U zdjelu prosijte obje vrste brašna, dodajte sol, šećer, prašak za pecivo, na kockice narezan maslac, ribanu koricu od polovice limuna, jedno jaje i kiselo vrhnje pa umijesite glatko tijesto.

Na pobrašnjenoj površini tijesto podijelite na dva dijela.
Prvi dio razvaljajte na veličinu pleha 25 x 36 cm. Maslacem namažite pleh, pobrašnite ga pa u njega stavite razvaljano tijesto. Tijesto izbockajte vilicom. Na isti način razvaljajte i drugi dio tijesta.
Napravite nadjev: u zdjelici izmiješajte sir, šećer, vanilin šećer, griz, ribanu koricu druge polovice limuna i grožđice koje ste namočili u rumu jedno pola sata.
Na razvaljano tijesto istresite nadjev od sira pa ga poravnajte žlicom.

Preko nadjeva nanesite drugi dio razvaljanog tijesta pa i njega izbockajte vilicom.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 30 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se

pita skroz ohladi, potom je posipajte šećerom u prahu, narežite na kocke i poslužite.

Izvor:coolinarika.com

Share

autor