Bounti torta

Bounti torta

Kokos korice:

9 belenaca
prstohvat soli
300 gr šećera
210 gr kokosa
1,5 kašika brašna
Krem:

11 žumanca
120 gr šećera
60 ml mleka
300 gr čokolade za kuvanje
300 gr putera

Metod:

Ulupati za koru belanca sa solju pa postepeno dodavati šećer i miksirati oko 10 minuta.

Dodati kokos i brašno pa lopaticom lagano umutiti.

Za to vreme rernu zagrejati na 130 stepeni pa u obložen veliki pleh 30 x 40 cm istresti smesu i peći 30 minuta.

Ostaviti biskvit da se ohladi pa ga preseći na tri dela, u tri trake ( slika ).

Ulupati žumanca sa šećerom dok ne pobele, pa dodati mleko i staviti na paru da se kuva. Kada voda ispod šerpe provri kuvati oko 12 minuta.

Skinuti sa vatre pa dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi.

Ostaviti da se ohladi.

Penasto ulupati puter pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.

Ovim kremom premazati kore i tortu okolo, dekorisati iseckanom kokos čokoladicom.

Share

autor