Čokoladne palačinke s višnjama

Čokoladne palačinke s višnjama
Sastojci
Smjesa za palačinke
  • 2 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 2 vanilin šećera
  • prstohvat soli
  • 2 žlice ulja
  • 250 ml mlijeka
  • 200 g kiselog vrhnja
  • 300 g glatkog brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 30 g kakaa u prahu
  • 150 g sitno nasjeckane tamne čokolade
Preljev od višanja
  • 1 kompot od višanja
  • 1 puna žlica gustina
  • 1 žličica cimeta
  • 2 žlice ruma
 Priprema
Jajima dodajte šećer i sol te ih dobro izmutite. Dodajte zatim mlijeko, kiselo vrhnje, brašno, kakao u prahu i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte ili izmiksajte tako da uklonite sve grudice.

Na kraju ubacite skroz sitno nasjeckanu tamnu čokoladu.

Na tavicu za palačinke stavite malo ulja i dobro ga zagrijte. Šefljom uzimajte po malo smjese i stavljajte u zagrijanu tavicu. Pecite jednu ili više palačinka od jednom, ovisno koliko mjesta imate u tavici.

Palačinke pecite na laganoj vatri otprilike minutu sa svake strane tako da sredina ne ostane sirova.

Pečene palačinke poslužite s toplim preljevom od višanja.

Za pripremu preljeva kompot od višanja zagrijte do vrenja, dodajte gustin koji ste razmutili s malo vode. Višnje kratko prokuhajte pa umiješajte cimet i rum, a po želji i malo šećera.

Od navedene količine sastojaka dobit će te 20-tak malih palačinki.

Share

autor