PLETENICA SA ŠUNKOM

PLETENICA SA ŠUNKOM

Sastojci

Za tijesto:

500 g brašna za dizana tijesta

200 g mlakog mlijeka

1 svježi kvasac

2 žličice šećera

1 prašak za pecivo

1 žlica soli

70 ml tekućeg jogurta

1 jaje

30 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

200 g šunke u ovitku

100 g masnijeg svježeg kravljeg sira

žlica milerama 150 g gaude ili nekog drugog topljivog sira po ukusu

pola crvene paprike

mladi luk

1 jaje

2 žlice senfa

žumanjak i

malo mlijeka za premazivanje

Priprema:

1.Otopite kvasac u 200 ml mlakog mlijeka kojem ste dodali dvije žličice šećera. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i solju, u sredini napravite udubinu pa u nju ulijte kvasac rastopljen u mlijeku.

2.Ostavite da kvasac naraste pa dodajte sve preostale sastojke i zamijesite glatko tijesto. Ostavite na toplom da udvostruči obujam. Za to vrijeme pripremite nadjev. 3.Svježi kravlji sir pomiješajte s mileramom da dobijete kremu, posolite pa umiješajte naribani sir i razmućeno jaje.

4.Dodajate na sitne kockice narezanu papriku i mladi luk. Smjesa mora biti kremasta i ne previše rijetka. đ

5.Nakon što je tijesto naraslo, razvaljajte ga u kvadrat veličine lima za pečenje. 6.Prenesite u lim pa srednju trećinu tijesta ostavite cijelu, a dvije postranične, na jednakom razmacima, ukoso zarežite do srednje trećine.

7.Premažite sredinu senfom, pa djelomično ih preklapajući, posložite šnite šunke čitavom sredinom. Po šunki rasporedite pripremljeni nadjev, a zatim opet sve pokrijte šunkom.

8.Sad počnite plesti pletenicu. Zatvorite krajeve, a zatim naizmjence preklapajte sredinu trakama tijesta koje ste prethodno zarezali s obje strane.

9.Tako dobivenu pletenicu premažite žumanjkom razmućenim s malo mlijeka pa pecite 30 minuta na 200°C.ika.com

Izvor:coolinar

Share

autor