Torta sa dva čokoladna fila

Torta sa dva čokoladna fila

Sastojci:

Kore:

18 belanaca
18 kašika šećera
18 kašika mlevenih oraha
6 kašika brašna
1 prašak za pecivo
300 ml mleka

Fil 1:

18 žumanaca
200 g šećera u prahu
250 g margarina
200 g čokolade

Fil 2:

250 g šećera
1 l mleka
5 kašika gustina
250 g margarina

100 g čokolade
50 g margarina

Priprema:

Za pripremu kore umutite 6 belanaca u čvrst sneg, a zatim postepeno dodajte 6 kašika šećera neprestano muteći mikserom. Potom dodajte 6 kašika mlevenih oraha, 2 kašike brašna i prašak za pecivo te polako promešajte varjačom. Okrugao kalup za torte obložite papirom za pečenje pa u njega sipajte pripremljenu smesu za koru. Pecite koru u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispecite još dve kore. Pečene kore poprskajte mlekom.

Za prvi fil umutite šećer i žumanca te skuvajte na pari. U ohlađenu smesu dodajte umućeni margarin i čokoladu izrendanu na krupno rende pa dobro izmešajte.

Za drugi fil šećer otopite na umerenoj temperaturi da se karamelizuje. Posebno umutite gustin i mleko te postepeno dodajte u karamelizovani šećer lagano mešajući dok se ne zgusne. U ohlađenu smesu dodajte umućeni margarin i izmešajte mikserom.

Tortu filujte na sledeći način: prva kora, 1/2 drugog fila, druga kora, prvi fil, treća kora, druga polovina drugog fila. Čokoladu rastopite sa margarinom i tom smesom prelijte filovanu torte.

Share

autor